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フィアーノ&アミーゴ[2023]/ソモス高評価お得

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【白】【オーストラリア】
【品種：フィアーノ51%、ペコリーノ30%、
　　　　ピノ・グリ19%】
【アルコール度数：11.8％】【容量：750ml】

フィアーノを主体に造られる白で、リヴァーランド
およびアデレード・ヒルズ産ブドウのアッサンブラージュ。
それぞれ野生酵母による自然醗酵（ステンレスおよび古樽）。
ブレンドされ、ステンレスタンクにて3 ヶ月熟成後
少量の亜硫酸と共にボトリング。
ノンフィルター、清澄剤不使用。

華やかなアロマとナシを想わせる完熟果実、鋭い酸とミネラル。
飲みやすさと複雑さが共存した見事な白。

SOMOS / ソモス

SOMO/ソモスは2013年南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルに設立されたワイナリーで、オーナー醸造家はメキシコ人で現在はオーストラリア国籍を取得しているMauricio Ruiz Cantu / マウリシオ・ルイス・カントゥー（1988 年生まれ）。主にマクラーレン・ヴェイルおよびアデレード・ヒルズ産のビオディナミ/オーガニック農法で栽培されたオルタナティブ品種から、最低限の人的介入アプローチでクオリティに真摯に、さらに挑戦心と遊び心溢れるスタイルで多彩なワインを生み出しています。マウリシオはメキシコ生まれ、 10 代の頃からスペインやメキシコで醸造家としての経験を積んでいましたが、メキシコの大きな工業的ワイナリーで働いている時に限界を感じオーストラリアへの移住を決意します。アデレード大学へと留学し、醸造学および栽培学を学び、そこで出会ったオーストラリア人の友人と意気投合。卒業と同時に自分たちでのワイン造りをスタートさせます（現在はこのパートナーシップは解消されています）。当初はバロッサ・シラーズなど伝統的なスタイルでワインを生産していましたが、それだけで彼の創造性が満たされるわけもなく、必然的にバルベーラやヴェルメンティーノ、メンシアやヴェルデーリョ、さらにはネロ・ダーヴォラやピノ・ムニエといったオーストラリアの多様な気候に合致した、しかしメジャーな国際品種ほどには知られていないマイナーなオルタナティブ品種に取り組むようになりました。醸造面でも野生酵母による自然醗酵、最小限の亜硫酸以外の添加物を用いない最低限の人的介入アプローチを実践し、さらにペットナットや長期間のスキン・コンタクト、産膜酵母をつけた熟成など、常に挑戦を忘れずに試行錯誤を繰り返すことで実に刺激的なワインをリリースしてくれています。 2021年には念願となる自前の醸造所も新設され、今後の展開からいよいよ目が離せません。